Recette du cake poire-noisette au miel

INGREDIENTS :

(pour 6-8 personnes)

• 80 g de miel polyfloral ou d'acacia

• 80 g de farine

• 30 g de cassonade

• 40 g de sucre en poudre

• 4 œufs

• 5 cl d'huile

• 1 sachet de levure chimique

• 3 poires William ou Guyot

• 125 g de beurre

• 125 g de poudre de noisettes

PREPARATION :

• Préchauffez le four à 175°C (th-6*7).

• Coupez les poires en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie.

• Cassez les œufs en séparant le blanc du jaune. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre à la fin.

• Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le miel et la cassonade. Incorporez le beurre fondu et l'huile, puis ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure.

• Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Dès qu'elle est homogène, versez-la dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.

• Lavez, épluchez et épépinez les poires, puis taillez-les en tranches. Disposez-les sur la pâte, en les serrant bien. Enfournez pendant 45 minutes environ.

• Démoulez le cake lorsqu'il est tiède et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie avant dégustation.

C'est prêt !

Un recette gourmande et de saison, pour réchauffer vos journées d'automne.

Bon appétizzzz !!