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Miellerie 

de Misery

TOUS LES REMÈDES DANS LES PLANTES.... TOUTES LES PLANTES DANS LE MIEL

Nous sommes apiculteurs depuis 1987.

Nous avons environ 200 ruches réparties dans différents ruchers situés dans le 91, 77, 89, 45 et 36. Notre exploitation est située à Vert-le-petit dans l'Essonne (91). Nous travaillons en famille dans le respect de nos abeilles et de l'environnement. Notre passion est devenu notre métier pour vous offrir le meilleur de la nature. MielleriedeMisery

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Présentation

Le miel est la substance sucrée butinée, par les abeilles sur les fleurs mellifères, au printemps et l’été. Elles le mettent dans les rayons de la ruche pour leur servir de nourriture. Le miel est liquide à la récolte, car il fait très chaud dans la ruche (entre 30 et 35). Nous le récoltons avec le plus grand soin et l'extrayons des cadres aussitôt récolté ce qui fait qu'il n'est pas chauffé.

Nous vous remercions de faire confiance à nos produits et surtout n’oubliez pas : avec le temps, le miel se cristallise, plus ou moins vite selon les miels. C’est un phénomène naturel et pas une détérioration du produit. Vous pouvez le rendre liquide à nouveau en le mettant au bain-marie tout doucement.

Les miels sont riches en vitamines B, en oligo-éléments ainsi que les minéraux. Il est bien évident, que nous pouvons être amenées à manquer de certains miels au fur et à mesure de nos ventes et selon les quantités récoltées. Les miels permettent de sucrer les boissons chaudes (thé, tisanes, café, chocolat) mais aussi d’aromatiser le fromage blanc ou les desserts lactés.

On peut également cuisiner avec et faire des compotes, confitures, gâteaux. Le miel est aussi un excellent cicatrisant sur les coupures et brûlures. Les propriétés indiquées sont données à titre indicatif et ne remplacent pas un traitement médical.

La miellerie
La miellerie

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Miellerie 1
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Miellerie 3
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La miellerie
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la récolte des cadres aux printemps

l’apiculteur prend soin de mettre dans ses ruches des rayons de miel vides en vue des futures miellées. Quelques semaines plus tard, si le temps a été propice, l’abeille a terminé son butinage et les alvéoles sont gorgées de miel. Dès que la majorité d’entre elles sont operculées (fermées de cire), l’apiculteur le récolte et le rapporte à la miellerie.

la désoperculation et l’extraction

La deuxième étape consiste à retirer la fine couche de cire (opercule) déposée sur chaque alvéole par les abeilles pour les sceller. À l’aide d’un peigne à désoperculer ou d’une machine automatisée, l’opercule est gratté afin que l’apiculteur puisse extraire le miel emmagasiné dans les alvéoles.

La mise en pot

Cette étape a bien changé depuis le siècle dernier, alors qu’on présentait le miel en gros bloc cristallisé et qu’on le coupait avec un fil d’acier selon la taille du morceau désiré.

Maintenant nous remplissons des pot en verre pour la vente.

Venez nous rencontrez

Vous pouvez nous rencontrer sur ces marchés, vous y découvrirez nos produits.

 

Où nous trouver